蛋糕卷：牛奶50克，色拉油40克，蛋清160克，蛋黄80克，白砂糖70克（蛋黄10克，蛋清60克），低筋面粉60克，可可粉8克，红丝绒精华液12克
奶油馅：淡奶油200克，白砂糖15克
步骤：1、先做红丝绒奶冻，淡奶油、牛奶、白砂糖混合，继续加入红丝绒精华液搅拌均匀，小火加热，加入泡软的吉利丁片搅拌融化，倒入模具，冰箱冷冻
2、继续做蛋糕，牛奶和色拉油，10克白砂糖混合搅拌均匀
3、低筋面粉和可可粉过筛翻拌均匀
4、继续加入红丝绒精华液搅拌均匀
5、分次加入蛋黄，一次搅拌均匀加入下一次，蛋黄面糊做好放置备用
6、蛋清中分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡，提前打蛋器出现弯曲的尖角
7、取三分之打发好的蛋清到蛋黄面糊中
8、翻拌均匀后倒回剩下的蛋清面糊中
9、翻拌均匀倒入模具，震区大气泡
10、倒入预热175°烤箱，20分钟
11、烤好的蛋糕片转移到烤网上，翻面，撕去油纸，这样就有漂亮的毛巾面了，放凉备用
12、蛋糕片两头分别斜着切一块，抹上打发好的淡奶油，中间多抹一点
13、放上准备好的奶冻，奶冻上继续抹一层奶油，
14、卷起，冰箱冷藏3小时切块即可 联系我时，请说是在今天信息-分类信息网-免费发布房产,租房,招聘,兼职及58同城信息网看到的，谢谢！
